 AMMERSEE-REGION
BAYERN IST URLAUB.  |
Ammersee-Region Tourismus: Partner der Verkehrsvereine Utting, Schondorf & Dießen |
29.07.2010: Heute im Ammersee-Kalender: Unterkunft: Hotel, Zimmer, Ferienwohnung, Urlaub auf dem Bauernhof in der Ammersee-Region... |
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DER SEE:AMMERSEE...AKTIV - SPORT & SPASS: Sport & Aktion...Familien & Kinder...Urlaub mit Pferden...UNTERKUNFT: Ferienwohnung, -haus...Zimmer - Hotels...Bed & Breakfast
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Restaurant Turmschänke im Bayertor in der Romantikstadt Landsberg am LechHerzlich willkommen im Mittelalter!Wer das Besondere schätzt, darf beim Ausflug in die Romantikstadt Landsberg am Lech den Besuch der Turmschänke im 1425 erbauten Bayertor nicht versäumen!  Das Bayertor öffnet die Stadtmauer Landsbergs von Osten her. Durch dieses Tor führte schon die mittelalterliche Salzstraße in die Stadt hinein. Heute besitzt das Bayertor mit der Turmschänke einen Ort der Gastlichkeit und kulinarischer Genüsse.  In der Turmschänke bereitet der Küchenchef für Sie nach überlieferten Rezepten "altboarische" Gerichte frisch zu und bringt auch raffinierte Spezialitäten der internationalen Küche auf den Tisch. Wenn Sie bayerische Klassiker lieben wie das mittelalterliche Kartoffel-Meerrettichsüppchen mit Schmand, und danach vielleicht ein "Böfflamott" genießen wollen: Nehmen Sie Platz. Zum rustikalen Essen oder zum festlichen Mahl sind Sie in der Gaststube oder an milden Sommerabenden auch im Wirtsgarten zu Füßen des Bayertors willkommen.   Foto: "Herausgeputzt für die kleine, feine Gesellschaft. Bayern kulinarisch: mehr als Weißwurst und Schweinsbraten...Nicht nur der gute Schweinsbraten und die Weißwurst sind klassich bayerische Gerichte! Paul Enghofer's Sammlung bayerischer Schmankerl-Rezepte, die hier bei Norbert Schulz in der Turmschänke mit viel Liebe gekocht werden, umfasst alles, was heimische Flure jahreszeitlich hergeben: Rind, Wild, Geflügel, Fisch, Käse, Schwammerl, Obst und Gemüse. Für die Beilagen gibt es altbewährte Kartoffel-, Knödel- und Teigwarenrezepte.
Der Küchenmeister Norbert Schulz beschreibt seine Saison-Schmankerl (Beispiele): Oktober: Geschnetzeltes vom WildSaftig-zarte Streifen vom Hirsch und Reh werden mit einigen Wacholderbeeren rosa gebraten. Frische Pfifferlinge, kleine, dünne Streifen von Speck, gehackte Zwiebeln und Kräuter kommen hinzu. Vollendet wird mit Rahm, Crème Fraiche und Preiselbeeren. Dazu gibt es glacierten Kürbis, Rosenkohl und kleine Reibeküchlein.November: Rotzungenfilet an Speck-Zwiebelsauce auf cremigem BlattspinatDas Filet der Rotzunge wird in große Trancen geschnitten, mit Zitronensaft beträufelt und - gewürzt mit Salz und Pfeffer - in der Pfanne zusammen mit Speck und Zwiebelwürfeln goldgelb gebraten. Abgelöscht wird mit einer feinen Fleischjus. Angerichtet auf Blattspinat mit einer Beilage von abgebräunten Schupfnudeln ist dieses Rotzungenfilet ein deftig-bayerischer Genuss!Auf Wunsch - Vorbestellung:
Der König beliebte bürgerlich zu speisen. Hier einige seiner kulinarischen Favoriten: |
KONTAKT: Turmschänke im Bayertor Christine Purrmann-Baur Alte Bergstraße 448 86899 Landsberg am Lech Tel.: +49 (0) 08191 1 22 93 Turmschänke im Bayertor: Karte und Lage bei Geodaten Bayern  Fotos: Spaziergang in Landsberg am Lech, zum Bayertor, Heilig-Kreuz-Kirche und zum Neuen Stadtmuseum...Mehr Informationen & Fotos zu Landsberg am Lech...
Paul Enghofers Bayerische Schmankerlküche in der
Turmschänke im Bayertor
Alte Bergstraße 448 |
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